fotobalk-1345x289.jpg

Dessert in een glaasje

Zin in een lekker Italiaans dessert? Kokkin Dominique van Camogli deelt haar succesrecept voor panna cotta. Een heerlijk romig dessert en in een handomdraai klaar. Het betekent zoveel als gekookte room, en is een populaire Italiaans recept.

Zelf aan de slag

TIP: Maak dit recept een dag van tevoren, zodat het de tijd krijgt om op te stijven in de koelkast. 

Recept
voor 6 personen 

  • ½ liter melk
  • ½ liter room
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • 4 eetlepels suiker
  • 6 blaadjes gelatine
  • Voor de afwerking: karamelsaus en bresiliennenootjes of rood fruit

 

Breng de melk en de room langzaam al roerend aan de kook. Voeg de vanillesuiker en de suiker toe. Laat de room ca. 20 minuten indikken terwijl je blijft roeren.

Week de gelatineblaadjes in koud water. Knijp ze uit en laat ze smelten in de room.

Giet het roommengsel in potjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

Werk af met wat karamelsaus en nootjes of serveer de potjes met rood fruit.

 

Eet smakelijk!

>> Ontdek hier het verhaal achter restaurant Camogli.